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Vorspeisen und Suppen Frühling

  • Salätchen aus Spargel mit geräucherter Lachs, pochiertem Ei, Himbeerdressing und Kressemayonnaise
  • Hühnerbrühe mit grünem Spargel, gekochtem Wachtelei und Koriander
  • Klassiche Spargel-Crèmesuppe mit Croutons, Schnittlauch und Schinkenwürfelchen
  • Bärlauchrahmsuppe mit frittierter Kartoffelstroh
  • Spargelsalat mit Erdbeeren, Babyleafsalat mit Himbeerdressing und Lammschinken
  • Gamba, Aioli, Rucola und Erdbeerdressing auf gegrillte Aubergine
  • Maatjes auf rote Beete-Apfelsalat und Speckchip

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