Ab 39,50€ pro Person | 3 courses

• Mini Quiches Lorraine
• Bruschetta mit Meyers Schinken und Chutney
• Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten

• Auf niedriger Temperatur gegarte Rinderbrust mit Chipotle-Hollandaise
• Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
• Live gebratener Lachsfilet mit Nouilly Prat-Thymiansoße
• Grillkäse Haloumy, Curry-Pfirsichsoße
• Minisalat von Ihnen selbst zusammengestellt
• Gemischter Blattsalat im Glas mit Toppings & Dressings
• Mediterranes Gemüse aus dem Wok
• Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen
• Wildreis, Kräuter und Olivenöl

• Mini Crème brûlée
• Salätchen aus Ananas und Minze
• Mini Pannacotta mit Beerenkompott

Ab 49,50€ pro Person | 3 courses

• Bruschetta mit frischem Lachstartar, Meerrettichtröpchen und Schalottenbrunoise
• Bruschetta mit Meyers Schinken und Chutney
• Mini croque monsieur mit Béchamelsoße gratiniert
• Warme Hähnchenspießchen mit Mango-Ingwerdipp

• Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
• Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedrig Temperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße
• Maispoularde mit Pflaumen gefüllt in Speckmantel, Salbeibutter
• Lammsteaks in Knoblauch und Kräuter eingelegt mit Rotweinjus
• Gambas (geschält) mit Aioli und Rucola – live gebacken in Kräuterbutter
• Grillkäse Haloumy, Curry-Pfirsichsoße
• Minisalat von Ihnen selbst zusammengestellt, gemischter Blattsalat im Glas mit Toppings & Dressings
• Mediterranes Gemüse aus dem Wok
• Auflauf aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rosmarin und Parmesan
• Wildreis, Kräuter und Olivenöl

• Mini Crème brûlée
• Salätchen aus Ananas und Minze
• Kahlúa Tiramisu
• Limoncellomousse mit Pistazien

Ab 29,50€ pro Person | 4 food stations

• Tortillachips für 50 Personen aus dem Ofen mit Cheddar Cheese, Salsasoße, Guacamole und Jalapenos

• Mini Pulled Pork Burger – live angerichtet
• Mini Tortillawraps mit Chickenfajita
• Burger mit frisch gebratenem Lachsfilet, Karotten-Korianderspread und Gurken
• Mini Hamburger – live angerichtet
• Frittierte Süßkartoffeln mit Sauerrahm

Ab 37,50€ pro Person | 6 food stations

• Tortillachips für 50 Personen aus dem Ofen mit Cheddar Cheese, Salsasoße, Guacamole und Jalapenos

• Mini Pulled Pork Burger – live angerichtet
• Mini Tortillawraps mit Chickenfajita Burger, mit frisch gebratenem Lachsfilet, Karotten-Korianderspread und Gurken
• Mini Hamburger – live angerichtet
• Taco mit Chili con carne, Eisbergsalat, Sauerrahm und scharfen Soßen
• Gambaburger auf Focaccia-Brötchen mit Aioli und Rucola, serviert in Papiertütchen
• Frittierte Süßkartoffeln mit Sauerrahm

• Gegrillte Ananas mit double Cream und Minze

Ab 49,50€ pro Person
apetizer + 4-course menu

• Apetizer | Italien
• Frisch gebratene Bruschetta mit Auberginenkaviar und Zitronenschmand
• Bruschetta mit Bergschinken und Preiselbeeren
• Spießchen aus Tomaten und Buffalo-Mozzarella mit Basilikumpesto

• Starter | Spanien
• Gazpacho mit Croutons, Kräutermischung und Schinken

• Intermediate | Niederlände
• Kibbeling met frietjes en remouladesaus

• Main course | Luxembourg
• Gaardebounen mat geschmorten Rindfleisch
• Kartoffelstampf

• Dessert | Belgien
• Offener Apfelkuchen mit Marzipan und Vanille-Eis

Ab 52,50 EUR p.P
apetizer + 5-course menu

• Apetizer |Italien
• Frisch gebratene Bruschetta mit Auberginenkaviar und Zitronenschmand Bruschetta mit Bergschinken und Preiselbeeren
• Spießchen aus Tomaten und Buffalomozzarella mit Basilikumpesto

• Starter | Luxemburgish
• Rieslingpastete mit Chutney aus Pflaumen

• Intermediate | Spanien
• Kibbeling met frietjes en remouladesaus

• Main course | French
• Plumeau de porc, Estragonjus, Lavendelreis, mediterranes gemüse

• Main course 2 | Belgien
  Rindfleischestouffade / stoverij mit Kartoffelpuree

• Dessert | Niederlände
• Wentelteefjes mit Erdbeeren und Sahne

Ab 52,50€ pro Person
apetizer + 4-course menu

• Gamba (geschält) mit Aioli und Rucola
• Warme Dattel im Speckmantel mit Aioli
• Minicocktail aus mexikanischen Bohnen
• Maissalat mit Tortilla

• Frisches Popcorn mit Gewürzen in Tüten
• Mediterran, Bacon, Honig-Chili
• Warme Nachos mit Guacamole
• Cheddar & Salsa in Bambusschälchen

• Auf Whiskeybrett im ganzen gegrilltes Lachsfilet
• Gegrillte Entenbrustfilet mit Orangen-Rosmarinjus vom Holzkohlegrill
• Plumeau aus Eifelschwein, erst geräuchert, dann gegrillt – aus Smoker
• Mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln

• Minidesserts aus:
• Weiße Schokoladenmousse auf Honig-Thymiansoße
• Beerenvariation Baileys
• Chocolate Cheesecake
• Minigläschen – Panna Cotta mit Threeland Whisky

Ab 49,50€ pro Person
apetizer + 4-course menu

• Kaltes Süppchen aus schwarzen Tomaten mit goldenen Croutons
• Gebackenen Pflaumen im Speckmantel mit Safran-Aioli
• Makisushi mit gelber Reis und Gurken

• Leicht pikantes Süppchen aus schwarzen Bohnen mit Kürbisbrunoise unter Blätterteighaube
• Blackened Salmon mit Friseesalat und Sweet Potatochips, Senfsoße
• Knuspriger Roastbeef im ganzen gegrillt, frischer Béarnaisesoße
• Schwarzer Tagliatelle mit frutti di mare und Olivenöl

• Crème brûlée gratiniert mit schwarzem Zucker
• Flüssiges Schokoladentörtchen im Glas
• Dunkele Schokoladenmousse mit Goldsplitter und Erdbeere

Ab 39,50€ pro Person | 5 small dishes

• Minigerichte aus:
• Auf Whiskeybrett im ganzen gegrilltes Lachsfilet, Safransoße, Reis
• Maispoularde mit Pflaumen gefüllt in Speckmantel, Estragonsoße, Rosmarinkartoffeln
• Medaillons aus Eifelschweinefilet im Speckmantel mit Waldpilzrotweinjus, mediterranes Gemüse, Farfalla
• Frische Tagliarini mit Rucola, Grilltomaten und Parmesan

• Minidessert aus:
• Granatapfel Tiramisu mit Cantuccini
• Minigläschen mit Nuss Nougat Tiramisu

Ab 45,50€ pro Person | 7 small dishes

• Minigerichte aus:
• Auf Whiskeybrett, im ganzen gegrilltes Lachsfilet, Safransoße, Reis
• Gambas (geschält) mit Aioli und Rucola – live gebacken in Kräuterbutter, Baquette
• Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
• Mediterranes Gemüse, Spätzle
• Maispoularde mit Mangosoße und Erdnüsse
• Krabbenchips Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedriger Temperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße, Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen

• Minidessert aus:
• Crème brûlée
• Limoncellomousse mit Pistazien
• Schokolade Mousse mit Brownie

All over Europe

Ab 45,50€ pro Person | 5 small dishes

Minigerichte aus …

• Appetizers …
• Steak kannibaal / toast mit rindertatar (B)
• Krabben mit Cocktailsoße (B)

• Provence
• Plumeau de porc
• Estragonjus
• Lavendelreis
• Mediterranes Gemüse

• Deutschland
• Bratwurst mit Senf und grobem Kartoffelpüree

• Belgien
• Königinnen-Pastetchen mit Fisch

• Niederlände
• Slavink vom Grill mit Bratenjus, Salzkartoffeln

• Italien
• Zucchinispaghetti mit Frühlingszwiebeln und getrockneten Tomaten, Weißweinsoße

• Minidesserts aus:
• Eton Mess (UK)
• Granatapfel Tiramisu mit Cantuccini (I)
• Crème brûlée (L)

Ab 47,50€ pro Person| 4 courses

• Appetizers
• Rieslingpastete mit Chutney aus Pflaumen Mousse aus Berbourger Käse auf Pumpernickel
• Bruschetta mit Meyer’s Schinken und Preiselbeeren
• Senfsuppe aus Luxemburger Senf, Auxerrois und Knoblauchcroutons

• Erfrischendes aus Zitrone mit Crémant

• Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedriger Ttemperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße, Rosmarinkartoffeln und Speckböhnchen

• Minidesserts aus:
• Crème brûlée Baumkuchenmousse mit Mandelkrokant Tarte
• Tatin im Glas mit Karamel

Ab 37,50€ pro Person

• Cashews live gebacken / Cashews cuits en live

• Backfisch mit Remouladensoße auf Brötchen
• Frische Flammkuchen mit Zwiebeln und getrocknetem Schinken
• Reibekuchen mit Apfelmus
• Gromperekiechelchen Gyros mit Tzaziki und Fladenbrot

• Sweet Christmas Station mit Speculatiuscookies, Stollen, Lebkuchen etc.
• 5 Variationen

Ab 67,50€ pro Person
4-course menu inkl. wine

• Crémant & …
• Bruschetta aus Bauernschinken und Kressemayonnaise
• Minitartelettes Quiche Lorraine (warm)
• Warmen Hähnchenspießchen mit Mango-Ingwerdipp
• Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten

• Pinot Gris & …
• Roastbeef auf Tomaten-Parmesan-Basilikum-Ragout
• Chips aus Süßkartoffeln
• Friseesalat met Senfdressing

• Crémant & …
• Erfrischendes aus Erdbeeren & Limetten

• Spätburgunder & …
• Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
• Mediterranes Gemüse mit Pilzen
• Rosmarinkartoffeln

• Vendange tardive & …
• Schokoladen-Biscuittörtchen mit Vanillecrème im Glas

Ab 78,50€ pro Person
5-course menu inkl. wine

• Aperol, Hugo, Crémant & …
• Bruschetta mit frischer Lachs-Tartar, Meerrettichtröpchen und Schalottenbrunoise
• Garnelen in Kartoffelstrohmantel mit leicht pikanter Thaisoße
• Mini Hühnchen-Saté-Spießchen mit Erdnüsssoße
• Spießchen aus Tomaten und Buffalo-Mozzarella mit Basilikumpesto

• Pinot Gris & …
• Hausgeräucherte Entenbrustfilet mit Orangenchutney
• Babyleafsalat mit Himbeerdressing

• Riesling & …
• Waldpilzsuppe mit Trüffelöl und Radischensprossen

• Crémant & …
• Erfrischendes aus Basilikum

• Spätburgunder Barrique & …
• Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedriger Temperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße
• Mediterranes Gemüse
• Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen

• Vendange tardive & …
• Salted Caramel
• Callebaut Schokolade
• karamellisiertes Popcorn

Ab 45,50€ pro Person | 3 Gänge

• Appetizers
  Mini croque monsieur mit Béchamelsoße gratiniert
• Frisch gebratene Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum
• Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten
• Quiches vegetarisch

• Vorspeisenbuffet am Tisch serviert
• Hummus mit Kreuzkümmel
• Baba Ghanoush – Eingelegte und gegrillte Auberginenscheiben mit Olivenöl
• Minifalaffel mit Joghurt-Minzsoße
• Pilzen mit Balsamico
• Tomaten Mozzarella und frischer Pesto
• Salsa aus Avocado und Tomaten

• Frischkäse mit Trockenobst in Briqueteig, Thaisoße
• Grillkäse Haloumy
• Curry-Pfirsichsoße Kürbisravioli mit Parmesan und gebräunter Butter
• Veganer Moussaka mit geschnetzeltes aus Soja
• Auflauf auf Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rosmarin und Parmesan
• Mediterranes Gemüse

• Minigläschen – Panna Cotta mit Erdbeercoulis
• Minigläschen – Nuss Nougat Tiramisu
• Banoffee aus Banane und Karamel

Ab 45,50€ pro Person | 3 Gänge

• Appetizers
• Gurkensushi mit Wasabi und Sojasoße
• Minisüppchen aus Gazpacho mit Croutons und Kresse
• Frisch gebratene Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum
• Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten

• Vorspeisenbuffet am Tisch serviert
• Hummus mit Kreuzkümmel
• Baba Ghanoush – Eingelegte und gegrillte Auberginenscheiben mit Olivenöl
• Falaffel mit Salsasoße
• Pilze mit Balsamico
• Salsa aus Avocado und Tomaten

• Ravioli mit Feigen
• Gebackener Radiccio mit Balsamico
• Peccorinokäse
• Curry-Eintopf mit Maronen, Frühlingszwiebeln, Rosinen und Kürbis
• Frische Tagliarini mit Rucola, Grilltomaten
• Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen
• Mediterranes Gemüse aus dem Wok

• Minigläschen mit salted Caramel und Callebaut Schokolade
• Variation aus Baklava
• Salätchen aus Ananas und Minze