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FOOD-CONCEPTS

Alle Food-Concepts starten ab 25 Personen.

Wir können Veranstaltungen bis zu 2.000 Gäste kulinarisch und als Catering-Partner begleiten.

Alle Konzepte sind individuell anpassbar und flexibel zu kombinieren. Alternativ erarbeiten wir Ihnen gerne ein individuelles Food-Konzept nach Ihren komplett eigenen Wünschen und Ideen.

Betrachten Sie die Food-Konzepte als persönliche Inspiration für sich selbst.
All dies sind, aus unserer Erfahrung erstellte, gut angenommene Menüs.

Marco wird Sie gerne persönlich beraten!


Zusatzinformationen

Alle Getränke werden separat und nach Verbrauch abgerechnet.
All drinks are calculated separately.

Zu unserer gern gesehenen Drinks zählen:
Weine von Domaines Vinsmoselle | ab 17,50
Bier aus Luxemburg von Diekirch oder Battin| ab 2,75
Bier aus Deutschland von Bitburger | ab 2,75
Cola & Softdrinks von afri cola | ab 2,50
Wasser von Gerolsteiner (DE) | ab 2,50
Wasser von Rosport (L) | ab 4,50

Wir setzen auf regionale Lieferanten und regionale, saisonale und frische Kost gepaart mit individuellen Kundenwünschen.

Alle Preise netto zzgl. Steuer. und
zzgl. Nebenkosten (Personal, Equipment nach Bedarf)

Ab 29,00€ pro Person | 3 courses

  • Mini Quiches Lorraine
  • Bruschetta mit Meyers Schinken und Chutney
  • Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten
  • Auf niedriger Temperatur gegarte Rinderbrust mit Chipotle-Hollandaise
  • Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
  • Live gebratener Lachsfilet mit Nouilly Prat-Thymiansoße
  • Grillkäse Haloumy, Curry-Pfirsichsoße
  • Minisalat von Ihnen selbst zusammengestellt
  • Gemischter Blattsalat im Glas mit Toppings & Dressings
  • Mediterranes Gemüse aus dem Wok
  • Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen
  • Wildreis, Kräuter und Olivenöl
  • Mini Crème brûlée
  • Salätchen aus Ananas und Minze
  • Mini Pannacotta mit Beerenkompott

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Ab 25,00€ pro Person | 4 food stations

  • Tortillachips für 50 Personen aus dem Ofen mit Cheddar Cheese, Salsasoße, Guacamole und Jalapenos
  • Mini Pulled Pork Burger – live angerichtet
  • Mini Tortillawraps mit Chickenfajita
  • Burger mit frisch gebratenem Lachsfilet, Karotten-Korianderspread und Gurken
  • Mini Hamburger – live angerichtet
  • Frittierte Süßkartoffeln mit Sauerrahm

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Ab 39,00€ pro Person | 3 courses

  • Bruschetta mit frischem Lachstartar, Meerrettichtröpchen und Schalottenbrunoise
  • Bruschetta mit Meyers Schinken und Chutney
  • Mini croque monsieur mit Béchamelsoße gratiniert
  • Warme Hähnchenspießchen mit Mango-Ingwerdipp
  • Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
  • Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedrig Temperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße
  • Maispoularde mit Pflaumen gefüllt in Speckmantel, Salbeibutter
  • Lammsteaks in Knoblauch und Kräuter eingelegt mit Rotweinjus
  • Gambas (geschält) mit Aioli und Rucola – live gebacken in Kräuterbutter
  • Grillkäse Haloumy, Curry-Pfirsichsoße
  • Minisalat von Ihnen selbst zusammengestellt, gemischter Blattsalat im Glas mit Toppings & Dressings
  • Mediterranes Gemüse aus dem Wok
  • Auflauf aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rosmarin und Parmesan
  • Wildreis, Kräuter und Olivenöl
  • Mini Crème brûlée
  • Salätchen aus Ananas und Minze
  • Kahlúa Tiramisu
  • Limoncellomousse mit Pistazien

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Ab 33,00€ pro Person | 6 food stations

  • Tortillachips für 50 Personen aus dem Ofen mit Cheddar Cheese, Salsasoße, Guacamole und Jalapenos
  • Mini Pulled Pork Burger – live angerichtet
  • Mini Tortillawraps mit Chickenfajita Burger, mit frisch gebratenem Lachsfilet, Karotten-Korianderspread und Gurken
  • Mini Hamburger – live angerichtet
  • Taco mit Chili con carne, Eisbergsalat, Sauerrahm und scharfen Soßen
  • Gambaburger auf Focaccia-Brötchen mit Aioli und Rucola, serviert in Papiertütchen
  • Frittierte Süßkartoffeln mit Sauerrahm
  • Gegrillte Ananas mit double Cream und Minze

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Ab 39,00€ pro Person | apetizer + 4-course menu

  • Apetizer | Italien
  • Frisch gebratene Bruschetta mit Auberginenkaviar und Zitronenschmand
  • Bruschetta mit Bergschinken und Preiselbeeren
  • Spießchen aus Tomaten und Buffalo-Mozzarella mit Basilikumpesto
  • Starter | Spanien
  • Gazpacho mit Croutons, Kräutermischung und Schinken
  • Intermediate | Niederlände
  • Kibbeling met frietjes en remouladesaus
  • Main course | Luxembourg
  • Gaardebounen mat geschmorten Rindfleisch
  • Kartoffelstampf
  • Dessert | Belgien
  • Offener Apfelkuchen mit Marzipan und Vanille-Eis

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Ab 49 EUR p.P | apetizer + 5-course menu

  • Apetizer |Italien
  • Frisch gebratene Bruschetta mit Auberginenkaviar und Zitronenschmand Bruschetta mit Bergschinken und Preiselbeeren
  • Spießchen aus Tomaten und Buffalomozzarella mit Basilikumpesto
  • Starter | Luxemburgish
  • Rieslingpastete mit Chutney aus Pflaumen
  • Intermediate | Spanien
  • Kibbeling met frietjes en remouladesaus
  • Main course | French
  • Plumeau de porc, Estragonjus, Lavendelreis, mediterranes gemüse
  • Main course 2 | Belgien
    Rindfleischestouffade / stoverij mit Kartoffelpuree
  • Dessert | Niederlände
  • Wentelteefjes mit Erdbeeren und Sahne

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Ab 45,00€ pro Person | apetizer + 4-course menu

  • Gamba (geschält) mit Aioli und Rucola
  • Warme Dattel im Speckmantel mit Aioli
  • Minicocktail aus mexikanischen Bohnen
  • Maissalat mit Tortilla
  • Frisches Popcorn mit Gewürzen in Tüten
  • Mediterran, Bacon, Honig-Chili
  • Warme Nachos mit Guacamole
  • Cheddar & Salsa in Bambusschälchen
  • Auf Whiskeybrett im ganzen gegrilltes Lachsfilet
  • Gegrillte Entenbrustfilet mit Orangen-Rosmarinjus vom Holzkohlegrill
  • Plumeau aus Eifelschwein, erst geräuchert, dann gegrillt – aus Smoker
  • Mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln
  • Minidesserts aus:
  • Weiße Schokoladenmousse auf Honig-Thymiansoße
  • Beerenvariation Baileys
  • Chocolate Cheesecake
  • Minigläschen – Panna Cotta mit Threeland Whisky

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Ab 45,00€ pro Person | apetizer + 4-course menu

  • Kaltes Süppchen aus schwarzen Tomaten mit goldenen Croutons
  • Gebackenen Pflaumen im Speckmantel mit Safran-Aioli
  • Makisushi mit gelber Reis und Gurken
  • Leicht pikantes Süppchen aus schwarzen Bohnen mit Kürbisbrunoise unter Blätterteighaube
  • Blackened Salmon mit Friseesalat und Sweet Potatochips, Senfsoße
  • Knuspriger Roastbeef im ganzen gegrillt, frischer Béarnaisesoße
  • Schwarzer Tagliatelle mit frutti di mare und Olivenöl
  • Crème brûlée gratiniert mit schwarzem Zucker
  • Flüssiges Schokoladentörtchen im Glas
  • Dunkele Schokoladenmousse mit Goldsplitter und Erdbeere

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Ab 29,00€ pro Person | 5 small dishes

  • Minigerichte aus:
  • Auf Whiskeybrett im ganzen gegrilltes Lachsfilet, Safransoße, Reis
  • Maispoularde mit Pflaumen gefüllt in Speckmantel, Estragonsoße, Rosmarinkartoffeln
  • Medaillons aus Eifelschweinefilet im Speckmantel mit Waldpilzrotweinjus, mediterranes Gemüse, Farfalla
  • Frische Tagliarini mit Rucola, Grilltomaten und Parmesan
  • Minidessert aus:
  • Granatapfel Tiramisu mit Cantuccini
  • Minigläschen mit Nuss Nougat Tiramisu

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Ab 39,00€ pro Person | 7 small dishes

  • Minigerichte aus:
  • Auf Whiskeybrett, im ganzen gegrilltes Lachsfilet, Safransoße, Reis
  • Gambas (geschält) mit Aioli und Rucola – live gebacken in Kräuterbutter, Baquette
  • Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
  • Mediterranes Gemüse, Spätzle
  • Maispoularde mit Mangosoße und Erdnüsse
  • Krabbenchips Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedriger Temperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße, Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen
  • Minidessert aus:
  • Crème brûlée
  • Limoncellomousse mit Pistazien
  • Schokolade Mousse mit Brownie

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Ab 39,00€ pro Person| 4 courses

  • Appetizers
  • Rieslingpastete mit Chutney aus Pflaumen Mousse aus Berbourger Käse auf Pumpernickel
  • Bruschetta mit Meyer’s Schinken und Preiselbeeren
  • Senfsuppe aus Luxemburger Senf, Auxerrois und Knoblauchcroutons
  • Erfrischendes aus Zitrone mit Crémant
  • Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedriger Ttemperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße, Rosmarinkartoffeln und Speckböhnchen
  • Minidesserts aus:
  • Crème brûlée Baumkuchenmousse mit Mandelkrokant Tarte
  • Tatin im Glas mit Karamel

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Ab 30,00€ pro Person

  • Cashews live gebacken / Cashews cuits en live
  • Backfisch mit Remouladensoße auf Brötchen
  • Frische Flammkuchen mit Zwiebeln und getrocknetem Schinken
  • Reibekuchen mit Apfelmus
  • Gromperekiechelchen Gyros mit Tzaziki und Fladenbrot
  • Sweet Christmas Station mit Speculatiuscookies, Stollen, Lebkuchen etc.
  • 5 Variationen

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All over Europe

Ab 35,00€ pro Person | 5 small dishes

Minigerichte aus …

  • Appetizers …
  • Steak kannibaal / toast mit rindertatar (B)
  • Krabben mit Cocktailsoße (B)
  • Provence
  • Plumeau de porc
  • Estragonjus
  • Lavendelreis
  • Mediterranes Gemüse
  • Deutschland
  • Bratwurst mit Senf und grobem Kartoffelpüree
  • Belgien
  • Königinnen-Pastetchen mit Fisch
  • Niederlände
  • Slavink vom Grill mit Bratenjus, Salzkartoffeln
  • Italien
  • Zucchinispaghetti mit Frühlingszwiebeln und getrockneten Tomaten, Weißweinsoße
  • Minidesserts aus:
  • Eton Mess (UK)
  • Granatapfel Tiramisu mit Cantuccini (I)
  • Crème brûlée (L)

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Ab 49,00€ pro Person | 4-course menu inkl. wine

  • Crémant & …
  • Bruschetta aus Bauernschinken und Kressemayonnaise
  • Minitartelettes Quiche Lorraine (warm)
  • Warmen Hähnchenspießchen mit Mango-Ingwerdipp
  • Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten
  • Pinot Gris & …
  • Roastbeef auf Tomaten-Parmesan-Basilikum-Ragout
  • Chips aus Süßkartoffeln
  • Friseesalat met Senfdressing
  • Crémant & …
  • Erfrischendes aus Erdbeeren & Limetten
  • Spätburgunder & …
  • Saltimbocca aus lokalem Eifelschweinsfilet, Portweinsoße
  • Mediterranes Gemüse mit Pilzen
  • Rosmarinkartoffeln
  • Vendange tardive & …
  • Schokoladen-Biscuittörtchen mit Vanillecrème im Glas

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Ab 65,00€ pro Person | 5-course menu inkl. wine

  • Aperol, Hugo, Crémant & …
  • Bruschetta mit frischer Lachs-Tartar, Meerrettichtröpchen und Schalottenbrunoise
  • Garnelen in Kartoffelstrohmantel mit leicht pikanter Thaisoße
  • Mini Hühnchen-Saté-Spießchen mit Erdnüsssoße
  • Spießchen aus Tomaten und Buffalo-Mozzarella mit Basilikumpesto
  • Pinot Gris & …
  • Hausgeräucherte Entenbrustfilet mit Orangenchutney
  • Babyleafsalat mit Himbeerdressing
  • Riesling & …
  • Waldpilzsuppe mit Trüffelöl und Radischensprossen
  • Crémant & …
  • Erfrischendes aus Basilikum
  • Spätburgunder Barrique & …
  • Roastbeef, im ganzen gebraten und auf niedriger Temperatur gegart mit frischer Béarnaisesoße
  • Mediterranes Gemüse
  • Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen
  • Vendange tardive & …
  • Salted Caramel
  • Callebaut Schokolade
  • karamellisiertes Popcorn

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Ab 39,00€ pro Person | 3 Gänge

  • Appetizers
    Mini croque monsieur mit Béchamelsoße gratiniert
  • Frisch gebratene Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum
  • Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten
  • Quiches vegetarisch
  • Vorspeisenbuffet am Tisch serviert
  • Hummus mit Kreuzkümmel
  • Baba Ghanoush – Eingelegte und gegrillte Auberginenscheiben mit Olivenöl
  • Minifalaffel mit Joghurt-Minzsoße
  • Pilzen mit Balsamico
  • Tomaten Mozzarella und frischer Pesto
  • Salsa aus Avocado und Tomaten
  • Frischkäse mit Trockenobst in Briqueteig, Thaisoße
  • Grillkäse Haloumy
  • Curry-Pfirsichsoße Kürbisravioli mit Parmesan und gebräunter Butter
  • Veganer Moussaka mit geschnetzeltes aus Soja
  • Auflauf auf Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rosmarin und Parmesan
  • Mediterranes Gemüse
  • Minigläschen – Panna Cotta mit Erdbeercoulis
  • Minigläschen – Nuss Nougat Tiramisu
  • Banoffee aus Banane und Karamel

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Ab 39,00€ pro Person | 3 Gänge

  • Appetizers
  • Gurkensushi mit Wasabi und Sojasoße
  • Minisüppchen aus Gazpacho mit Croutons und Kresse
  • Frisch gebratene Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum
  • Wrappraline mit gegrilltem Gemüse und Tapenade aus getrockneten Tomaten
  • Vorspeisenbuffet am Tisch serviert
  • Hummus mit Kreuzkümmel
  • Baba Ghanoush – Eingelegte und gegrillte Auberginenscheiben mit Olivenöl
  • Falaffel mit Salsasoße
  • Pilze mit Balsamico
  • Salsa aus Avocado und Tomaten
  • Ravioli mit Feigen
  • Gebackener Radiccio mit Balsamico
  • Peccorinokäse
  • Curry-Eintopf mit Maronen, Frühlingszwiebeln, Rosinen und Kürbis
  • Frische Tagliarini mit Rucola, Grilltomaten
  • Thymian-Kartoffeln mit Knoblauch aus dem Ofen
  • Mediterranes Gemüse aus dem Wok
  • Minigläschen mit salted Caramel und Callebaut Schokolade
  • Variation aus Baklava
  • Salätchen aus Ananas und Minze

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